什么小吃最挣钱还好学(低成本摆摊6种小吃生意年赚20万)


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很多人工作时间久,身体累,收入低,容易产生自己创业的想法,其中门槛较低的就是小吃行业了,什么小吃最挣钱还好学,不用租门面房,整个流动三轮车就可以,投资也不大,说难听一点,即使失败了,也可以重头再来,不伤筋骨,整个投资大概5000元就够,甚至可以更低,小吃生意以早餐和夜市为主,有人的地方,我们就有生意,几乎没有成本,卖了就赚钱,可以先摸索一星期,再大量投入生产,确保不会亏,等摸索出门路,也就简单了,分享6种不用租门面房的小吃生意,规模小,投入小,收入高,做法简单,一看就会。

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一、臭豆腐

1、如果你想吃臭豆腐,建议自己买,20片黑色生胚,价格大约10块钱,并不贵还包邮,摆地摊专用,虽然有冰袋,但是打开以后,还是臭气熏天,臭到怀疑人生,一般人真承受不了,臭豆腐的味道来自于蛋白质分解,产生了一种化合物,叫作硫化氢。

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2、准备一个盆,加入适量的清水,把臭豆腐生胚放进去,先冲洗几遍,豆腐外表有卤水,一定要仔细冲洗干净,浸泡2个小时,中间可以多换几次清水。

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3、冲洗干净的臭豆腐,要晾干或擦干水分,接着起锅烧油,倒入适量植物油,油温6成热,下入臭豆腐生胚,在高温的加热下,生胚会发生变化,逐渐膨胀,比原来要大一倍。

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4、可以采用油煎或油炸的方式,中间多翻动几次,保持两面受热均匀,煎到什么状态呢?豆腐两面都发硬,膨胀饱满起来就行,肉眼很好观察,总共翻4次面就差不多了。

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5、准备1个青椒,5瓣大蒜,清洗干净,改刀切成碎末,如图所示,越碎越好。

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6、起锅烧油,油热倒入蒜末、青椒末、剁椒,用勺子炒一炒,爆出食材的香味。

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7、碗中加入1勺淀粉,适量的清水,搅拌成淀粉水,稀稠合适,直接倒入锅中,吃饭用的调羹,加入1勺蚝油,1勺味极鲜,1勺生抽,鸡精半勺,白糖四分之一勺,倒入锅中,快速搅拌融化,关火即可,建议把东西提前准备好,以免手忙脚乱。

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8、臭豆腐已经准备到位,用筷子扎一扎,扎出一个气孔,然后淋上酱料汁,让料汁流淌进豆腐内部,这样一道美味的小吃,就制作完成了,撒点香菜点缀一下,夹一块臭豆腐,一口塞进嘴里,外酥内嫩,味鲜多汁,那种味道刻骨铭心,喜欢的小伙伴一定别错过。

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二、油炸糕

1、准备所有的食材,300克糯米粉,15克绵白糖,3克酵母粉,全部倒入碗中,用筷子顺时针搅拌均匀,这个配方能制成10-12个炸糕。

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2、接着开始和面,用温水就行,大约250克,边倒边搅动,一直搅出面絮的样子,糯米粉比较能吸水,接着开始下手揉面。

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3、一直揉成一个光滑的面团,能达到盆光、手光、面光的状态就行,如图所示,接着盖上一层保鲜膜,放在常温的环境中,自然醒面一个小时。

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4、等时间到了,可以打开看一看,面团明显比原来大了不少,糯米粉与面粉,因为延展性不同,所以发酵后的面团,不会有明显增大,属于正常情况。

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5、案板上涂抹一层食用油,能保持不粘连,把面团倒出来,按照个头大小,分成10-12个均等的面剂,分得越多,个头越小。

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6、取过来一个糯米粉,在掌心按扁,裹入适量的豆沙馅,捏紧收口,再团一团,保持不要露馅,关于馅料部分,大家可以买现成的,比较省事,豆沙、枣泥、黑芝麻都行。

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7、团好的生胚,还是一个圆球形,把边缘部分整理好,不能有开裂,不能有露馅,否则后面很麻烦,中间操作的时候,手上可以涂抹食用油,面团发不易发干,也有利于操作。

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8、起锅烧油,油温6成热时,就能下锅油炸了,千万不要等油温过高,因为会炸开,可以提前测试一下,用筷子探一探锅底,周围有密集气泡冒出,表示就能开炸了,把炸糕生胚下入锅中,用中小火炸,时不时翻动两下,炸至色泽金黄,即可控油捞出。

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9、沥干油的油炸糕,色泽金黄,外酥里糯,香甜可口,稍微晾一晾,尤其是小孩子,注意别烫到,等到温热的时候,就可以吃了,孩子们一拥而上,大快朵颐,毫无压力,我都忍不住吃了两个。

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三、五香茶叶蛋

1、起锅烧水,10个鸡蛋凉水下锅,加2克食盐,大火煮开,转成小火煮5分钟,然后放冷水里激一下。

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2、煮好的鸡蛋,立刻用凉水冰一冰,这一步很重要,可以让蛋壳和蛋白之间,迅速分离,找一个长把勺子,左手拿着鸡蛋,用勺子轻轻敲出裂纹,这样更容易入味。

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3、需要用到的香料,关于茶叶蛋,并不是只放红茶,相对应的八角2个、桂皮2个、香叶1块、干辣椒2个、小茴香一小把,如果有孩子吃,不吃辣的别放辣椒。

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4、红茶是这种的料包,品牌自行选择,如果你有散装茶叶也行,一锅放5克左右就行,红茶有上色增香的效果。

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5、另准备一个炖锅,将所有调料放进来,再加600毫升清水,15克食盐,20克冰糖,25克生抽,15克老抽。

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6、开大火把调料水煮开,呈现沸腾状态时,接着把鸡蛋小心翼翼地放进去,注意溅射汤汁烫伤。

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7、持续沸腾1分钟,飘香后转小火煮5分钟,即可关火,这个时候先别着急吃,三分卤七分泡,充分浸泡一晚上,茶叶蛋才会变得更好吃。

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8、等第二天的时候,打开看一看,由于提前敲碎了鸡蛋,此时的鸡蛋表皮有一层漂亮的石头纹路,好看又好吃。

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9、吃早餐的时候,热几个茶叶蛋吃,搭配玉米粥、红薯稀饭、小米粥,色泽漂亮,散发着浓浓茶香味,方子很简单,特别适合新手朋友们,建议先收藏一下。

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四、葱花饼

1、准备500克中筋面粉,加入一勺盐,用开水烫面,边倒边搅拌,一直到出现这种面疙瘩,稍微停一下晾凉。

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2、感觉面不那么烫手了,下手揉成光滑的面团,摸着偏软一些,盖上锅盖,饧发20分钟左右。

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3、葱花提前洗净控干,切成小段,装入碗中,撒上一些食盐,先放在一边备用。

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4、案板上撒一层干面粉,饧好的面团揉一下,尽量多揉一会,这样会软一些,搓成长条,切成均等的剂子。

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5、取出一个剂子,揉成圆形后,用掌心压扁,用擀面杖轻轻擀开,剩余的面团,也按照这个方式做好。

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6、饼皮的表面刷上一层油,撒上葱花,尽量摊平一些,从左右两边开始叠起,轻轻按压一下,再把面拉长一些。

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7、一根可拉长至原来2倍,从一头开始卷起来,收口处压在最底下,剩下的面团,也按照这样操作。

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8、用手掌心压扁,再用擀面杖给它擀薄,注意手的力度,别把分层擀死了,饼出锅不会起层,表面抹点清水,撒上一层白芝麻,按压结实。

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9、电饼铛刷上一层薄油,下入饼胚,开中小火,盖上盖子烙一分钟,让饼先定型。

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10、再翻另外一面,中间多翻动几次,让饼受热均匀,等待两面变成金黄色,即可出锅开吃。

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11、一道美味的葱花饼就做好了,趁热吃外酥里嫩,松软层次多,好吃不油腻,可以搭配一碗豆浆,或者小米粥,轻松解决全家早餐,也可晚上和面,早晨开烙。

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五、八宝粥

1、准备一个空盘,放入30克花生,30克赤小豆,30克红芸豆,20克莲子,30克薏米,15克干百合,按照这个配方备齐。

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2、将所有食材清洗两遍,冲掉表面杂质,提前一天晚上放入,用清水浸泡12个小时,这样有利于缩短煮粥的时间。

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3、再准备40克糯米,40克黑米,40克黑芝麻,40克阴米,阴米不怎么常见,它是加工过的一种米,在湖南、湖北很常见,是用糯米蒸熟阴干而成,成品是熟的。

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4、另外在准备干果部分,5颗大红枣,4颗板栗,20克葡萄干,20克核桃仁,10颗桂圆肉,枸杞20粒,枸杞要最后放,煮的时间不能超过5分钟。

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5、老冰糖40克,关于冰糖的比例,大家可以自行掌握,不喜欢过于甜的,可以少放一些。

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6、这是提前一晚上浸泡的主食材,十二个小时后,可以控干水分,下一步开始熬煮。

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7、锅中加入1300克清水,除了枸杞,倒入所有的食材,大火煮开后,转小火继续煮一个小时,临出锅前5分钟,放入枸杞,如果是压力锅,只需25分钟即可。

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8、等时间到了,打开看一看,所有食材都已经软烂,成品色泽鲜艳、滑而不腻、质软香甜、清香诱人,看着就很有食欲,补血养气安神,非常的有营养,像这样一碗粥,腊八节能卖到8块钱一碗,而且供不应求。

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六、红枣核桃南瓜露

1、准备食材南瓜400克,红枣3克,核桃仁40克,冰糖5颗,小米20克。

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2、具体操作,把南瓜去皮切块,小米淘洗干净,红枣洗干净,去掉枣核,把所有的食材装入破壁机中,加入清水1300毫升,按下杂粮糊即可。

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3、少许片刻,一碗热气腾腾的南瓜核桃米糊就制作完成了,软糯香甜,丝丝顺滑,比单纯的豆浆要好喝多了,暖心暖胃。

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有时间的话,可以试一试,先自己制作一遍,然后请人试吃,等效果拿捏到位了,再批量生产,出摊售卖。

禁止抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。

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