最近，@新京报 记者进行了一项针对蜜雪冰城的调查，结果发现在江苏南京市的两家门店里，为了节约成本，蜜雪冰城使用过期食材甚至篡改食材保质期标签，普遍存在偷工减料等问题。此外，该门店还存在员工工作证明不全，健康证明缺失等问题。据报道，记者通过随机应聘的方式，成功进入了位于南京市鼓楼区和秦淮区的两家蜜雪冰城门店。在这两家门店中，记者发现身份证和健康证并不是必须提供的，有许多员工担任服务员、制冰工等职位时仅出示了身份证复印件。此外，一些员工也未能提供健康证明。
但更加令人震惊的是，受访员工透露，该门店经常会篡改食材保质期标签，并继续使用已经过期的食材。例如，鲜奶油、水果等食材经过超过保质期的处理后仍然继续使用，这就大大增加了消费者感染食源性疾病的风险。另外，门店在使用食材时存在“偷工减料”的情况，即将应放上的食材分量减半，以减少成本。
除此之外，门店还存在一些违规行为。例如，在利用洗碗机清洗餐具时，店员将“清洗模式”设为仅“沖洗”一次，而非标准的“清洗+消毒+沖洗”，从而导致细菌无法充分去除；在制作冰激凌时，由于制冰机清洗及时，导致冰激凌粘度转变严重，影响口感。
针对此次事件，蜜雪冰城官方表示，将在全国范围开展内部调查，并正视问题，积极整改。同时，该公司也表示，将认真对待员工的身份证和健康证明问题，确保符合相关规定。总的来说，蜜雪冰城存在食品安全和员工管理等问题，需要加强治理和监管。消费者在选择餐饮服务时，应该注重食品安全、品牌信誉等方面的考虑，切勿为了低价而放松警惕。
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